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Keller

Im Jahr 2013 haben wir unsere neue Kelleranlage in Betrieb genommen. Durch die Umstellung zur modernsten Kellertechnik gelingt es uns, die maximale Qualität aus unseren Trauben herauszuholen. Nach der schonenden Verarbeitung und Pressung werden die Weißweine kontrolliert bei 15° Celsius vergoren, um eine möglichst hohe Aromaausbeute zu bekommen.

Nach dem Abzug lagern die Weine in den Edelstahltanks und reifen. Mit nur wenigen Eingriffen wird versucht, das Aroma und das Bukett voll zur Geltung zu bringen.

Die Rotweintrauben werden in Maischetanks vergoren und nach dem biologischen Säureabbau in großen Holzfässern gelagert.

Durch die Abfüllung mittels hygiene-zertifizierter Füllanlage wird garantiert, dass unsere Weine Ihnen lange Freude bereiten.

 

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